Le Caro Hotel est un établissement unique, aménagé dans un palais datant du XIXe siècle et situé dans le centre de Valence, à seulement 200 mètres de la cathédrale. Alliant éléments historiques et style moderne, il possède une piscine extérieure ouverte toute l'année.

Conçues par Francesc Rifé, toutes les chambres élégantes du Caro présentent une décoration personnalisée, agrémentée de touches raffinées et minimalistes. Elles disposent d'une télévision par satellite à écran plat, d'un minibar gratuit et de la climatisation. Leur salle de bains comprend des articles de toilette Bvlgari, un peignoir et des chaussons.

Dirigé par le chef Miguel Angel Mayor, le restaurant de l'hôtel, le Sucede, est doté d'une étoile au guide Michelin. Vous pourrez également profiter d'une boisson dans le bar doté d'une terrasse paisible et bien exposée. Des menus sans gluten sont disponibles sur demande préalable.

D'une architecture unique, certaines parties du Caro Hotel remontent à 2 000 ans. L'établissement a conservé des éléments d'origine tels qu'une mosaïque romaine du IIe siècle, une partie des remparts arabes de la ville du XIIIe siècle et des voûtes gothiques. La façade date du XIXe siècle.

L'hôtel se trouve à 5 minutes à pied de la Plaza de la Virgen et de la basilique de Valence. Enfin, le marché médiéval de La Loge de la Soie, site classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, est accessible en 10 minutes de marche.